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土鍋のおこげは プレミアおにぎりに!

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土鍋のアツアツごはんをおひつに移したら、土鍋が熱いうちに底に残ったおこげに お醤油をちょっぴりかけてから、しゃもじでざっと集めてラップに包んで プレミアおにぎりに!具もお塩もなし!!ちょっぴり焦げたお醤油がラップのなかでごはんに染み込み、硬すぎるおこげもやわらかくなって、とっても香ばしいの。2合炊きだと、おこげも少ないから、小さな小さなおにぎり1個しかできないので、超プレミアです。家族と半分こしました(笑)


昔、お釜でご飯を炊いていたときにこうしていた、というお話を聞いて、土鍋のおこげで試してみました。ブラヴァ~です♪


 

 

 

 

 



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新米を土鍋で炊いたら やっぱり おひつ!

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新米きたーっ!敬意を込めて土鍋で炊いたら やっぱり おひつ!!学校に行ったりして時間無くて仕舞い込んでいた「おひつ」がようやく復活です。やっぱりおいしい~!!

 



 

2合炊いて全部いれると、こんな感じ。ちっちゃくてかわいいの。久しぶりに使ったら木の香りがちょっと強く感じました、これもうれしい♪



 

料理写真家の佐伯義勝氏からゆずりうけた宝物です。

先生 ご飯、今日もおいしいです♪ と雨上がりの秋空につぶやきます!

 

 



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新米きたーーーっ!

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新米きたーーーっ!今年もまた秋がやってきました。ぎっくり腰なんかやっているうちにもう秋・・・早いものですね。せっかくなので敬意を込めて土鍋で炊いてみました。これは中蓋のある炊飯用の2合炊き。おこげもできて しあわせぇ~。

 



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