ショージ君さんの投稿—Special guest’s Work

  

   

  

 さんま4兄弟

栗も店頭に出ていて 食の方はすっかり秋なのに今日も日射しは強く 真夏の暑さですがサンマが安くなってきて嬉しいです。  
マリネ、棒寿司、蒲焼となすの棒寿司、さんまフライをサンドしたサンマバーガーです。

マリネには なすびのピュレをソースにしました。
頭と尻尾は パイで作りました。
 

茄子を素揚げにして 南蛮酢に漬けて
サンマのかば焼きと一緒にお寿司にしたらなかなか美味しいですよ。

 
バーガーの頭と尻尾は焼いてあるので食べられないこともないのです。カルシウムたっぷり?

ショージ君さんのコメントでした。


ちびぶー:投稿ありがとうございます。
秋刀魚ずくしーーーっ!先日デパ地下でみたサンマが1尾5-600円もして、飛びあがってしまったちびぶーです。もちろん、キラキラ鮮度抜群で、太くて脂ものっていそうでしたが、やっぱり庶民の味方というイメージが強いので、600円ってそんなバカな(T-T)とブツブツ言ってしまいました。おほほ。
それにしても、サンマがこんなにバリエーションよたかな食材だったとは??棒寿司と蒲焼は存じていましたが、マリネもバーガーも初耳です!
 
いつも本当に凝っていてすごいです!頭としっぽはパイで作りましたって、あっさりおっしゃいますが、これ大変でしょう??(@o@)/
あ、秋だからカブの白菊もあるわけですね、いやーん憎い♪
 
暑い厚いとぼやいていましたが、お写真を拝見して、すっかりサンマが食べたくなりました、じゃなかった(笑)
秋の気分になりました!ごちそうさまです!!