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おせち一の重

おせち一の重

松前漬けと醤肉はいれるところなくて別箱とし、一の重完成です。

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おせち二の重

おせち二の重

ちょっと悩んで二の重 完成です。

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おせち三の重

おせち三の重

詰め込み開始です。まず三の重から。 煮物の部屋です。

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おせち 詰める準備完了

おせち 詰める準備完了

2日間の作業で、おせちを詰める準備ができました。 これを3つのお重に詰めます。

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千枚漬けとスモークサーモン巻き

千枚漬けとスモークサーモン巻き

> 力尽きて、アップが今日になってしまいました。 これからのお節投稿は、最終日の模様です♪ 千枚漬けとスモークサーモンを巻いて彩り要員完成です。

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錦玉子出来ました

錦玉子出来ました

錦玉子出来ました。 そうそう、うっかり きび砂糖使ったら白身が茶色くなって焦りました。 でも蒸したらだいぶ白さが戻ってほっとしました。 もう一回玉子8個 裏ごしするのは厳しいもん。 今回使おうとした蒸し器に型が入らず、レ […]

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伊達巻き 切ってみました

伊達巻き 切ってみました

伊達巻固まったので切って見ました。 内側はもう少し焼き色着けないと、渦巻きがよく見えなくて残念… まだまだ修行しないと… でも伊達巻だけは年一回なので、いつまでたっても初めて気分♪

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鶏松風

鶏松風

鶏もも肉のはずが 胸肉になっちゃったけど、松風出来ました。 和菓子用の爪楊枝で扇にします。 これで来年も末広がり♪

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菊花かぶ

菊花かぶ

小さい蕪を菊にして漬けました♪

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紅白なます出来ました

紅白なます出来ました

紅白なます出来ました。 もっともスライサーを使っているので、合わせ酢を作ったところで調理終わってますけど♪

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えびの艶煮 煮えました

えびの艶煮 煮えました

えびの艶煮完成です。縮んじゃった~♪ でも、つやつやです。 しっかり煮てお重のなかで じゅうじゅう しないようにします。

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醤肉(ジャンロウ)

醤肉(ジャンロウ)

いろいろ煮ている間にIH圧力なべが勝手に醤肉(ジャンロウ) 煮てくれました♪ お節に合うのかな…よくわからないけど、スペースがあったら詰め込んで見よう♪ 材料はこんな感じ

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田作りできました

田作りできました

田作り出来ました。 今年はスライスアーモンド炒って胡麻の代わりにしました。 う~んお醤油の焦げる香りってお腹すかせるー♪

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高野豆腐

高野豆腐

高野豆腐煮て、焼き串で盾の模様を着けました。 来年もみんなを守ってくれますように!!

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黒豆出来ました

黒豆出来ました

黒豆出来ました。 黒い丸いのは鉄饅頭…鉄です。これを入れて煮ると黒がビビッドに仕上がります♪ 煮汁からでるとシワがよるのでタッパにいれると、黒いようかんみたいにみえますね! IH圧力なべで作るようになって本当に簡単になり […]

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