椎茸の含め煮 - おせち2021

お重・おせち

黒糖饅頭みたいですが 椎茸の含め煮 出来ました。隠し包丁入れすぎて 煮ているうちにバラける子が続出~いつもより二倍柔らかいです~(当社比) 干し椎茸を戻すには時間がかかりますが、きんちとの戻るとこんな ...

黒豆 - おせち2021

お重・おせち

黒豆出来ました。 お届け用に三回炊く予定なのですが、いつもより豆を増やしたのに水加減間違えて、一鍋は不出来で自宅用になり、これが二回目。 電気圧力鍋で簡単だけれど一回五時間半かかるので、この失敗は痛か ...

超簡単栗きんとん

お重・おせち

クチナシと焼きミョウバン、市販の栗の甘露煮とミキサーの力を借りて、超簡単栗きんとんの完成です。 くちなしの実で染めながらさつま芋をゆでてます。 クチナシの花ビラは白で中心が微かに黄色です。こんな強い黄 ...

ごぼうの昆布巻き – おせち2021

お重・おせち

ごぼうの昆布巻きも煮えました。うっかりお箸に力をいれると、ちぎれます。 張り切って太いごぼうにしたので、時間かかりました&利尻昆布の幅がギリギリでした。

手綱こんにゃく – おせち2021

お重・おせち

手綱こんにゃく煮えました。 来年もしっかり手綱を握って歩めますように♥️

ゴボウ

お重・おせち

ゴボウ煮えました。超高齢者用のおせちなので、もう歯がなくても食べられる柔らかいおせちを目指しています~。 このゴボウもギリギリ形を保てるとこまで煮込んでいます♥️ というわけでスケジュール押してます、 ...

田作り

お重・おせち

田作り出来ました。 今年はクルミとゴマたっぷりで血管年齢を若返らせるのだぁ~

紅白なます

お重・おせち

紅白なます出来ました。今年も超薄味です~ ゆずはうちの庭でとれた花柚子です。 今年は、大分不作。

松前漬け

お重・おせち

松前漬け漬けました。今年は猫足昆布で超ネバネバです~😃 なっとこんぶと言う名前ですがなっとうよりネバネバです~‼️おすすめです。 よく粘るなっとこんぶ 55g×5袋 【北海道産刻みねこ足昆布】 漬け物 ...

菊花蕪

お重・おせち

菊花蕪 漬けました。 株に切り込みを入れる際には、お箸をわきに置いて包丁を入れると簡単です。間違えって切り話してしまった、という事故が防げます。

黒豆の材料

お重・おせち

いつも黒豆は3家分煮るのですが、電気圧力鍋だと三回に分けてじゃないと出来ないので、お鍋があいているうちに、黒豆をまず煮てしまおう!

干しシイタケをもどします

お重・おせち

今年はいろいろあって1日早く30日にお節をお届けすることになって、お節をスタートです。 まずは乾物の戻しからです。 椎茸が浮くのでお皿で重石しています。明日の晩から煮込みます。

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お重・おせち

おせちー詰めて見ました。 一昨年が四角、昨年は丸、今年はオーバル二段にしました。 意外に入らない&三段重にある三つのグループ分けのルールが適応できないので、いつも別の段のものが並び、ちょっと気持ちがつ ...

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お重・おせち

最後の一品は絹さやの塩ゆで。 料理時間15秒♥️ ではでは 詰めてみませう。

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お重・おせち

おせちー最終日。ドキドキのご開帳です。 甘さ控えめ伊達巻きぼちぼちの出来上がりです。ちょっと焦がしちゃったところは、お見のがし下さい♥️  実家①の母が卵焼きやプリンなど甘い柔らかなものがお好きなので ...