その他, 麺・パスタ

まずは 凛姐様とにきちちゃん指定の生麺で焼そばをつくり固まることを検証します。ちゃんと「ごっちんそば」の名前も書き込み 固まるのをまちます。
2時間もしない内に固まり取り出し 立派なモノリスの完成です。

やったー!固まりましたよぉ~。やっぱり マルちゃんじゃ駄目だったんですねえ。

せっかくだから モノリスの後で トランプのハートもつくりました。ま、チーズ乗せただけなんですけど。おほほ。

さて いよいよ次は この焼そばを固めない ...

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実験結果ご報告:「マルちゃん焼そばは具無しでも 5時間後固まらない!」

やきぞばが冷めると固まるのを防ぐにはどうしたらいいか?という質問をいただき先月末から実験しています。にきちちゃんだけでなく凛姐様からも固まるというご指摘をいただきました。

で、思うに我が家の焼そばは麺2個でももやしが一袋とキャベツ・豚肉が多量に入りますので それが原因かと思いました。それで多分水分も油も多くなり麺同士がくっつかないのではないかと・・・(途中までは3人前の野菜炒 ...