お弁当番外編 The volume on extra.
- 大根の葉・・・小さく切る
- ベーコン・・・小さく切る
- ブラックペーパー・・・適宜
- 醤油・・・適宜
だいこん葉とベーコンのふりかけ
皆様に教えていただいた大根の葉のふりかけに感激して ベーコンで洋風ふりかけにチャレンジしました。
炒めて。最後にブラックペッパーと醤油をちょっと入れるだけです。美味しいです。
でも冷えると 今一です。さらに研究したいです。
お弁当番外編 The volume on extra.
- 大根の葉・・・小さく切る
- 焼き鮭・・・・ちいさくほぐす
- 油揚げ・・・半分 小さく切る
- ごま・・・適宜
- だし醤油・・・適宜
RANさんの投稿レシピ・・・大根葉ふりかけ
大根の葉・塩鮭・油揚げ・ゴマ・だし醤油（味付け）で ふりかけを作ったのですが皆さんはどういったものを作りますか〜？
ちびぶー：RANさんありがとうございます。さっそく作ってみました。ふりかけしっとりしていて 香ばしく美味しいです。ついついお代わりしちゃいそうで危険です！！
お弁当番外編 The volume on extra.
- 大根の葉・・・小さく切る
- ジャコ・・・・たくさん♪
- ごま・・・適宜
- だし醤油・・・適
- ごま油
まいさんの投稿レシピ・・・大根葉ふりかけ
私は、大根の葉があると目がハートになります♪ちょっとしおれてる場合は、根元で切って暫く冷水に浸してシャキ！！っとさせてから細かく輪切りにし、ごま油で大根葉とジャコを炒めて、ダシ醤油で煎り付けてふりかけにしてます♪結構日持ちする＆簡単なのでお薦めですよー！！！
このジャコ大根のふりかけを、“ふりかけ”になるまで煎り付けず、ちょっとダシを多めにして煮てる状態で、片栗粉を入れてあんかけにして、お豆腐にかけて食べるのも美味しいんです（＾＾）
ちびぶー： まいさんありがとうございました。ごま油で炒めるのだからゴマも入れても味は変わらないかな？とおもいゴマも（最近 私 ゴマラーなの）いれました。これ 美味しいです！！さすがご主人様がふりかけ好きな方のことだけございます。シンプルだけど本格的！！
ちびぶーの おすすめ
えむさんやまいさんに お勧めいただいた白だしと 出汁醤油をつかってみました。これは確かにおいしいです。ありがとうございました。
探してみたら 美味しそうなな出汁いっぱいみつけちゃいました！！↓
お弁当番外編 The volume on extra.
さて ちびぶーが大根葉をゲットするとどうするかっていうと やっぱり役に立たない事やってます。（T-T）細く切って 斜めに切り込みを入れて冷水につけるとこのように きれいな唐草模様になります。左は１０分漬けたところで右は１０時間つけたところです。大根のツマにトッピングして 青紫蘇ドレッシングでいただくと さっぱりして目にもお口にも美味しいです。
葉の表皮のある側がカーブの内側になります。内側が膨らんで曲がっていきます。表皮は硬いので厚く付けると曲がりにくいです。切り込みの角度や間隔で 唐草の表情がかわります。いろいろお試しくださいね。