Nov07 ,2004   

投稿 お弁当 ! (Special guest)

カラさんのお弁当!(Kara's lunch)



突然ですが、湯葉はお好きでしょうか???? 私は以前は毛嫌いしていたのですが、日光で食べて感激し自宅で出来ないかと豆乳を買ってきて作りました。? これが物凄くおいしいのです。作り方は簡単でとろ火で煮たせ、膜を掬う。私はフライパンですが土鍋でも出来ます。掬う際、バーベキュー用の竹串2本で掬います。是非お試しください。

湯葉ですが、作るときは 相当、お時間に余裕があるときに作ることを お薦めします。
かなり時間がかかります(笑)
私の場合、300〜400mlの豆乳を1本全部
使います。それで大人二人分。

1リットルで売っている場合は半分を湯葉に。
もう半分は茶碗蒸か、シチュー、グラタン、豆乳鍋の いずれかに使います。どれも美味しいですよ。

湯葉の味付けは、昆布出汁、塩、酒、みりん、ゆずの皮で 水溶き片栗粉であんかけを作り、かけて頂きます。

  <カラさんのコメントでした>

ちびぶー:カラさん 投稿ありがとうございます。わぁ〜、湯葉大好きなんですけれど まだ自宅で作ったことはありませんでした。なるほどー、作れるんですね、焼き網で火を遠くするのがコツですね?さっそくやってみたいです。お店で豆乳で湯葉を少しすくってから 豆乳鍋にしたことは あるのですが 自宅でも出来たて湯葉・・・うう、よだれが!?