お雑煮

2010年12月30日

お雑煮

元旦はお雑煮の日です。というわけで食べる係りさんのお家に伝わる ちょっと変わったお雑煮をご紹介します。

お餅と大根と里芋の具に白味噌仕立てで さらに3種類の海苔と鰹節をトッピングします。
この「はば海苔」がポイントです!!すっごくいい香りなんです。

毎年 食べる係りさんのお母さんが青海苔と一緒にくださいます。ありがとうございます。

ここ数年 少ししかとれなくって高騰を続けています。お値段は怖くてとても聞けません。

はば海苔 青海苔

これが はば海苔と 青海苔です。うう、なんて神々お姿でございましょうか・・・ま、まぶしい!!

はば海苔をあぶる 青海苔をあぶる

海苔をあぶります。遠火であぶるのがいいのでしょうが 細かい海苔が落ちてキッチンが汚れるので フライパンに入れて加熱します。

加熱すると鮮やかな黄緑色になります。

大根と里芋

大根と里芋を一口大に切って 茹でます。31日に多めに茹でて冷蔵しておくと 簡単です。

さば節で出汁をとって具を煮てお餅を入れて出来上がりです。テーブルで海苔をトッピングします。