こごみのカメレオン弁当
春の山菜を見かけるようになってきました。先日、スーパーでこごみを見かけたのですが、こごみは結構お弁当で使ってます。優雅なカーブがとてもいいです。
こごみは、アクが少なくてシダ類の中では一番美味しいといわれているとか。塩を加えた熱湯でさっとゆでてから水にさらすだけで使えるのもうれしい。
そんなこごみを使ったカメレオンです。
こごみを見ているうちに、カメレオンの長く伸びる舌に見えてきちゃって、こんなお弁当を作っちゃったのですが、お弁当の蓋を開けてこれだと、ちょっとぎょっとするかも(笑)