丁子屋の麦とろにチャレンジ
もち麦ご飯を炊いたら、ありがたいことに長芋も届いたので、丁子屋の麦とろにチャレンジしてみました。
以前いったことのある丁子屋で買った当り鉢で気分をだします！
丁子屋は、慶長元年(1596年)創業といいますから、なんと400年以上も前から、とろろやさんをやっているんです。
歌川広重の浮世絵・東海道五十三次にも描かれているとても有名なお店です。
とろろ汁は、我が家のものとは味が違いますが、とてもおいしいです。
我が家のとろろ汁は、私の祖母の味で卵・酒・かつお醤油味付けでムース状に作っているのですが、今日は丁子屋風にお味噌ベースで作りました。
かなりいつもより汁気が多いです。でもこっちもおいしい～！