フムス/ひよこ豆ペースト作りました！

全粒粉パンを焼いたので、久しぶりにディップとして、フムスを作ってみました。
野菜のディップとしても美味しいです。
豆を指でつぶせるくらいに茹でて、他の材料とフードプロセッサーで粉砕、ペースト状にするだけなので簡単です。

フムスとは旅先で出会いました。ちょうどラマダン空けの日で、レストランに一族が着飾って集まっていました。貸し切りではなく、旅行者の私たちも入れてもらえましたが、なかなか料理が出てこないのです。
着飾った地元のお客様たちは楽しそうで、料理がでてこないのに文句も無い様子でした。お祈りのような放送？が流れると一斉に料理がつぎ次に運ばれて、私たちも夕食にありつきました。てっきり結婚式の2次回的な集まりかと思っていたのですが、断食明空けのお祝いで集まっていたようです。いやー、フライングしなくて良かったです～、なつかしい！

フムスの材料は：
ひよこ豆200ｇ　
にんにく　1/2かけ
白練りごま　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
レモン汁　大さじ1/2
塩・コショウ　少々
クミン（パウダー）少々
水　30cc
テーブルで、オリーブオイルや、コリアンダーなどを少々かけていただきます。

アレンジ：
オリーブオイルが美味しいですが、カロリーが気になる場合は、ひよこ豆のゆで汁を代わりに使ってもOKです。
味変、ルックスをかえるために、パプリカパウダーやアボカドで飾っても、おいしいです。
また、茹でたビーツを少しだけ、フードプロセッサーでペーストにするときに加えると、ピンクのフムスになります。

白ごまペーストは、私はどうしても使い切れなくて無駄にしてしまうので、毎回　必要量をミンサーでつくります。このほうが香りはいいです！
まぜれば完成です！小分けにしてテーブルに出します。