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麺・パスタ,食材・調味料

パクチーを自宅で栽培していた目的の一つ、刀削麺をパクチーおかわり自由~で食べたい!が実現しました。 刀削麺は昨年末に中国の深圳の映画祭にいったときに地元マーケットで買ったものです。 スープの元などは入 ...

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おやつ,食材・調味料

シルキースイートというサツマイモを頂きました。 濡れたキッチンペーパーでとサランラップに包んで電子レンジで加熱するように教えていただいたのだけれど、何度も失敗。 どうもパワーが強すぎだったみたい。ああ ...

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食材・調味料

秋ですねえ、いい筋子がお店に出てきました!というわけでイクラ精製してます! なれると本当に簡単ですし、お好みで塩気も調節できるのでお勧めです♪ これ覚えるともう、お店でイクラ丼なんて食べられなくなりま ...

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ごはんレポート,食材・調味料

お隣の庭の柿がどんどん色づいてきて季節の移り代わりを感じていましたが、我が家にも秋の気配がやってきました!松茸 今年は豊作らしいです! 実家の地方に松茸専用の山があって、今頃はそこの販売所に行って待っ ...

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マーケットレポート,食材・調味料,旅行

白い砂糖菓子に黒丸のデコレーションしてあるもの買ってみました。これで目玉が簡単にできちゃう♪  右側は青と緑と黄色の小さなお砂糖です。これも目を作るのにつかえそう!でもこの量だと一生分あるかな。あはは ...

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食材・調味料

なーんと、野球のバットの の形をしたチクワちゃんをゲットしてしまいました! カネテツさんが60周年記念ということで、作られたようですが・・・てっちゃん・・・振り切っています!!  もちろん、ちゃんと穴 ...

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食材・調味料

探していた五香粉をみつけました。(品川駅・クイーンズ伊勢丹にて。)さっそく今日のお弁当に使いました。いつもの炒め物が これをかけるだけで本格中華に!?まさに あやしの粉。うーむ、これはお得。 ↑通販も ...

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食材・調味料

カネテツデリカフーズさんの節分かまぼこと合格蒲鉾をいただきました。なんて細かいのでしょうか?? 合格の方は絵馬なのですが上に凹凸があって滑らないのがポイントなんだとか・・・。合格を裏返してみました。あ ...

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食材・調味料

今年は不作という事で松茸にありつけるのかどうか心配だったのですが、どどーんと届きました。もちろんいただきものです。買えないです、こんなの。ありがとうございました。 何はともあれ「焼松茸」で乾杯です。生 ...

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,食材・調味料

白玉の実験もしたいのですが その前にりここさんの卵白焼きのシリーズ!!ようやく やってみました。枝豆がなくって残念。次回やってみます。 紫芋パウダーは卵白と混ぜるとなにか化学変化がおきるようで 紺色に ...

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食材・調味料

にんじん・かぼちゃ・ほうれん草・紫芋のパウダーを入手して、お絵かきに使うペースを作ってみました。 どれも色がこいので 生クリークでうすめたり 混色しています。 かぼちゃだけ ダマになり易いようです。他 ...