きゅうりと豚肉の炒め物

2023年6月15日

キュウリが大安売りしていて、大袋で購入するもサラダだけではたべきれないです。さがしてみたら、料理研究家コウケンテツさんのレシピをみつけました。

生姜・ニンニク・醤油・紹興酒・ごま油・ごまを混ぜて豚肉を漬けて炒める。

豚肉に火が通たら、塩もみしたキュウリを投入して炒めて、最後に酢を少々回し入れて完成。このキュウリの切り方も思いがけない事でした。私にとって、豚肉とキュウリの組み合わせはすごく新鮮で、おいしくて、ご飯が進みます！

実はちょっとアレンジしてしまっていますが、我が家の定番メニューの仲間入りです！