お重・おせち

おせちー黒豆一回目完成です。

実は急いで冷やして次のを煮ようとしたら、急な温度変化で皮が固くなってしまい煮直しました泣。

やっぱり急いじゃだめです。いつも通りやらないと❗

お重・おせち

まずは50度で3時間煮て、そのあと60分圧力鍋で煮て、90度で90分煮て出来上がり。
鍋のサイズの制限で一度にできず、これを3セット。

ややこしそうだけど、スイッチを途中で押すだけだから手間はかからない。
途中で手が不要なのに、なぜ全自動じゃないのか不明。

電気圧力鍋を使う前は、一晩浸水したあと、縁起を担いで皮の破れた豆を取り除いていたのだけど、それをできるようにってことかしら?
ZOJIRUSHIさんお返事下さい♥️ ...

お重・おせち

黒豆二回目完成です。

年末にお世話になっているおばさまにお届けするので、もう一回煮ます。

お重・おせち

次は黒豆!

電気圧力鍋なので申し訳ないくらい手間いらず。
丹波の黒豆の力におまかせ~?

ここでお買い物行ってきます❗

お重・おせち

黒豆出来ました。

黒い丸いのは鉄饅頭…鉄です。これを入れて煮ると黒がビビッドに仕上がります♪

煮汁からでるとシワがよるのでタッパにいれると、黒いようかんみたいにみえますね!

IH圧力なべで作るようになって本当に簡単になりました。

だからいつも冷蔵庫にあって、お正月ってイメージじゃなくなったけど、やっぱり好物。これも甘さ控えめです。

お世話になったおば様にお届けしたくて二回炊きました♪