焼そばのごっちんそばプロテクト実験-②
実験結果ご報告：「マルちゃん焼そばは具無しでも 5時間後固まらない！」
やきぞばが冷めると固まるのを防ぐにはどうしたらいいか？という質問をいただき先月末から実験しています。にきちちゃんだけでなく凛姐様からも固まるというご指摘をいただきました。
で、思うに我が家の焼そばは麺2個でももやしが一袋とキャベツ・豚肉が多量に入りますので それが原因かと思いました。それで多分水分も油も多くなり麺同士がくっつかないのではないかと・・・（途中までは3人前の野菜炒めでも作っているような状態ですもん）。それで本日 初めて「素焼そば」を作ってみました。現在はお弁当箱に入れて放置して固まるかどうか様子を見ています。わくわく♪
ところで、素焼そばを味見したら しょっぱいんだけど美味しい！く、癖になるかも・・・。