えびの酒塩いり完成 – おせち作るんだもの

えびの酒塩いり、完成です。

今年もいいえびが手に入りました。まずワタを抜きます。

頭のところをしっかり煮ないとお重箱が汚れるので、あせる気持ちを押さえて、ここはじっくり仕上げます。