待ってってよかった！やっと椎茸がお目覚めです！
山の基地が森に飲み込まれそうになり、伐採した木に椎茸菌を植え込んだのですが、少ししか椎茸ができないで何年か過ぎました。伐採してから1年くらいしてから菌を植えたので、きっとほかの菌が先に蔓延して、椎茸は負けてしまったのだと思っていました。今年 出なければ薪に？という話も出始めた頃、この危機感がつたわったのか、いきなりの大豊作です！びっくり！
肉厚で実がしっかり詰まって歯ごたえがすごいです！傘の裏も白くてきれい！香りも強いです！
というわけで中野坂上の華吉の「椎茸そば」を再現してみました。
これは通販できないので頑張りがいがあります～！この冬は下山せずに初めて越冬しました。いろいろ事件はありましたが、またそれはまた今度。