さといもの含め煮できました

里芋含め煮出来ました。ちょっと色黒だけど薄味です。 ここで一旦 カオスと化したキッチンを片付けて、冷蔵庫にいろいろ入れて、怪我をする前にコーヒーブレーク♪

黒豆出来ました

黒豆出来ました。 黒い丸いのは鉄饅頭…鉄です。これを入れて煮ると黒がビビッドに仕上がります♪ 煮汁からでるとシワがよるのでタッパにいれると、黒いようかんみたいにみえますね！ IH圧力なべで作るようになって本当に簡単になり…

高野豆腐

高野豆腐煮て、焼き串で盾の模様を着けました。 来年もみんなを守ってくれますように!!

田作りできました

田作り出来ました。 今年はスライスアーモンド炒って胡麻の代わりにしました。 う～んお醤油の焦げる香りってお腹すかせるー♪

醤肉(ジャンロウ)

いろいろ煮ている間にIH圧力なべが勝手に醤肉(ジャンロウ) 煮てくれました♪ お節に合うのかな…よくわからないけど、スペースがあったら詰め込んで見よう♪ 材料はこんな感じ

伊達巻き焼けました

えびの艶煮　煮えました

えびの艶煮完成です。縮んじゃった～♪ でも、つやつやです。 しっかり煮てお重のなかで じゅうじゅう しないようにします。

紅白なます出来ました

紅白なます出来ました。 もっともスライサーを使っているので、合わせ酢を作ったところで調理終わってますけど♪

菊花かぶ

小さい蕪を菊にして漬けました♪

鶏松風

鶏もも肉のはずが 胸肉になっちゃったけど、松風出来ました。 和菓子用の爪楊枝で扇にします。 これで来年も末広がり♪

伊達巻き　切ってみました

伊達巻固まったので切って見ました。 内側はもう少し焼き色着けないと、渦巻きがよく見えなくて残念… まだまだ修行しないと… でも伊達巻だけは年一回なので、いつまでたっても初めて気分♪

錦玉子出来ました

錦玉子出来ました。 そうそう、うっかり きび砂糖使ったら白身が茶色くなって焦りました。 でも蒸したらだいぶ白さが戻ってほっとしました。 もう一回玉子8個 裏ごしするのは厳しいもん。 今回使おうとした蒸し器に型が入らず、レ…

ハム係長の年越しランチレシピ掲載

伊藤ハムさんのfacebookでハム係長の年越しランチを掲載していただきました。 ↓↓レシピはこちら↓↓ ハム係長の年越しランチ

今年もおせち開始です

さてさて今年もお節作りスタートです。 まずは日持ちする煮物から。昨日から戻していた椎茸と黒豆を煮ます♪

ゴボウの昆布巻き煮始め

ゴボウの昆布巻き縛りました!! これからとろんとするまで煮ます♪

松前漬けの仕込み

待ち時間に松前漬けを仕込みます。 といっても混ぜるだけ♪明日の晩に数の子を加えれば完成です。 最近は便利なキットがあって助かります～

椎茸煮えました

椎茸煮えました。 うちは両親も含め、みんな高齢だから全て柔らか目です。 時間かかったー♪

梅花にんじん煮ます

梅花にんじん、煮ます。 梅花にんじんは、にんじんを輪切りにしてから花の型で抜いて、包丁で斜めに切り取るのですが、ちょっと手間です。 でもがんばる!