お重・おせち
伊達巻き 切ってみました
伊達巻固まったので切って見ました。 内側はもう少し焼き色着けないと、渦巻きがよく見えなくて残念… まだまだ修行しないと… でも伊達巻だけは年一回なので、いつまでたっても初めて気分♪
錦玉子出来ました
錦玉子出来ました。 そうそう、うっかり きび砂糖使ったら白身が茶色くなって焦りました。 でも蒸したらだいぶ白さが戻ってほっとしました。 もう一回玉子8個 裏ごしするのは厳しいもん。 今回使おうとした蒸し器に型が入らず、レ…
今年もおせち開始です
さてさて今年もお節作りスタートです。 まずは日持ちする煮物から。昨日から戻していた椎茸と黒豆を煮ます♪
ゴボウの昆布巻き煮始め
ゴボウの昆布巻き縛りました!! これからとろんとするまで煮ます♪
松前漬けの仕込み
待ち時間に松前漬けを仕込みます。 といっても混ぜるだけ♪明日の晩に数の子を加えれば完成です。 最近は便利なキットがあって助かります～
椎茸煮えました
椎茸煮えました。 うちは両親も含め、みんな高齢だから全て柔らか目です。 時間かかったー♪
梅花にんじん煮ます
梅花にんじん、煮ます。 梅花にんじんは、にんじんを輪切りにしてから花の型で抜いて、包丁で斜めに切り取るのですが、ちょっと手間です。 でもがんばる!
ゴボウの昆布巻き煮えました
ゴボウの昆布巻き完成です。 北海道で買った利尻昆布いい仕事してます～♪
手綱こんにゃくできました
手綱こんにゃく出来ました!! これで来年も引き締めて頑張れます。
梅花にんじん煮えました
梅花のにんじん含め煮出来ました!!
きんとん 裏ごし中
サツマイモをミョウバンで煮てから、クチナシの実と一緒に煮て裏ごしします。 暑くて半袖になっちゃった!! 栗きんとんまで もう少し頑張ります♪
栗きんとん 完成しました
栗きんとん完成です。 超甘さ控えめ あっさり味なので、飴色にならず、栗いっぱいいれたのですが、きんとんしか見えない!! 日持ちしないけど、さらっとした栗きんとんが大好きなのです。
れんこん煮えました
れんこん煮えました。 これで来年も見通がついて良い年となるでしょう♪
月刊ＨＭＶ6月号に「春の嵐の予感！」弁当掲載！
月刊ＨＭＶというフリーペーパーの6月号でお絵かきお弁当の作り方載せていただきました！！ 「春の嵐の予感!」弁当 このネーミングをそのままお使いいただけるとは・・・うれしいー！！ 伊達巻の宝箱から、ポークビッツの大判小判が…
おせち完成 – 詰めました!!
一昨日から作っていたおせち、ついに出来ました。 お出かけの準備してたら時間がなくなっちゃって、2軒分、だだだっと詰めただけで終了！ あーん一番楽しいところが無くなっちゃった(ToT) かまぼこ あってよかった！華やかに…
おせち 後は詰めるだけ・・・だったらいいな
おせち準備完了想像写真(笑)。 いい昆布がなくて、5軒もお店を回ったりしていたため、おせち作りは遅れています。間に合うんでしょうか!? この写真は、だいぶ前におせちをお重に詰める前にとった写真です。こう見てみると、おせち…
おせちづくり – 簡単伊達巻
今年は、久しぶりにおせち作り。 まずい、すっかり作り方忘れてる。 というわけで、自分のレシピやレシピ動画を見ながら、作っている私です。アップしておいてよかった(爆) これは、「おうちで作れる簡単伊達巻」。 鬼すだれで巻く…
それぞれの秋？弁当 – 秋の行楽弁当
秋の行楽シーズンまっただ中ですね。というわけで、富士山のふもとに紅葉狩りに向かう、江戸時代のご一行様でございます。 江戸時代は、新幹線も高速道路もありませんから、お江戸からてくてく歩いて行かなくてはならないのですから、行…