今年もやります! おせち – 簑たけのこの含め煮

薄口醤油切らしていて、ちょっと色黒、田舎風になっちゃったけど、簑たけのこの含め煮　出来ました！ これで来年も雨の心配はなし❗

えびの酒塩いり

とりあえず乾物戻しからおせちスタート

そろそろ今年もおせちスタートです。 でも、右手の腱鞘炎が治らない！　 お掃除も済んでない、年賀状あと少し、、、、 とりあえず乾物戻しからスタートです❗ ではではご一緒に‼

おせち 詰める準備完了

2日間の作業で、おせちを詰める準備ができました。 これを3つのお重に詰めます。

千枚漬けとスモークサーモン巻き

> 力尽きて、アップが今日になってしまいました。 これからのお節投稿は、最終日の模様です♪ 千枚漬けとスモークサーモンを巻いて彩り要員完成です。

おせち一の重

松前漬けと醤肉はいれるところなくて別箱とし、一の重完成です。

おせち三の重

詰め込み開始です。まず三の重から。 煮物の部屋です。

おせち二の重

ちょっと悩んで二の重 完成です。

かまぼこと伊達巻き

カマボコは まだ手作り出来ず(笑) この恵比寿でお正月を迎えます。 伊達巻はこれから自分でも作るのですが恵比寿伊達巻 美味しいです♪

さといもの含め煮できました

里芋含め煮出来ました。ちょっと色黒だけど薄味です。 ここで一旦 カオスと化したキッチンを片付けて、冷蔵庫にいろいろ入れて、怪我をする前にコーヒーブレーク♪

黒豆出来ました

黒豆出来ました。 黒い丸いのは鉄饅頭…鉄です。これを入れて煮ると黒がビビッドに仕上がります♪ 煮汁からでるとシワがよるのでタッパにいれると、黒いようかんみたいにみえますね！ IH圧力なべで作るようになって本当に簡単になり…

高野豆腐

高野豆腐煮て、焼き串で盾の模様を着けました。 来年もみんなを守ってくれますように!!

田作りできました

田作り出来ました。 今年はスライスアーモンド炒って胡麻の代わりにしました。 う～んお醤油の焦げる香りってお腹すかせるー♪

醤肉(ジャンロウ)

いろいろ煮ている間にIH圧力なべが勝手に醤肉(ジャンロウ) 煮てくれました♪ お節に合うのかな…よくわからないけど、スペースがあったら詰め込んで見よう♪ 材料はこんな感じ

えびの艶煮　煮えました

えびの艶煮完成です。縮んじゃった～♪ でも、つやつやです。 しっかり煮てお重のなかで じゅうじゅう しないようにします。

紅白なます出来ました

紅白なます出来ました。 もっともスライサーを使っているので、合わせ酢を作ったところで調理終わってますけど♪

菊花かぶ

小さい蕪を菊にして漬けました♪

鶏松風

鶏もも肉のはずが 胸肉になっちゃったけど、松風出来ました。 和菓子用の爪楊枝で扇にします。 これで来年も末広がり♪