森の暮らし-秋の植物－水引

なんてお洒落なネーミング！

森の暮らしー秋の山野草-ナルコユリ

長雨の後の苔三昧！

苔がごきげんです！

森の秋-クレマチス

あやしい姿が好きです！

今年も山椒を収穫できました！

昨年より２週間早く山椒の実が赤く色づいているのを発見！

霧に包まれる森の夜

待ってってよかった！やっと椎茸がお目覚めです！

山の基地が森に飲み込まれそうになり、伐採した木に椎茸菌を植え込んだのですが、少ししか椎茸ができないで何年か過ぎました。伐採してから1年くらいしてから菌を植えたので、きっとほかの菌が先に蔓延して、椎茸は負けてしまったのだと…

今年の誕生日のケーキは、更にやばい！

今年も家族の誕生日を忘れていて、前日にパニック！なんとかケーキを作りましたが、デザインに問題が・・・ カットしたらハンニバル・レクター博士の気分に(泣)　そういえば、昨年もバタバタで作ったケーキが3段畑ケーキでカットする…

まだ9月ですが、寒いのでストーブ始めました！

朝、室内温度が15度を切りましたので変温動物の私は起きられなくなってしまいました。 というわけでストーブ始めました！

燻製に挑戦してみました！

興味はあったけど、ちょっと敷居の高かった燻製づくりにチャレンジしみました！ホームセンターで桜のチップを買ってから、オートキャンプ的な売り場をみておりましたら、なんと「スモーカー用ウッド」なる商品をみつけました。 これを使…

森の暮らし。メリークリスマス！

森の暮らし・ドライフルーツ

寒いので一日中ストーブを焚いていますが、天板やオーブンの熱が無駄になっている気がして、ドライフルーツを作ってみました。と言っても５ミリにスライスして乗せておくだけです。 適当な網が無かったので、大小の蒸し器を重ねて、さら…

森の暮らし・今年の薪活終了です！

私の担当は森の柴刈り＆直径10ｃｍまでの枝を小型チェーンソーで切る程度ですが、寒いので今年の薪活を終了です！ 2022年に基地が森に飲み込まれそうで、切った木がまだ2山残っています。伐採したのは１４本だけだけど、背が高か…

森の暮らし・蕎麦打ちの自主トレしています③！

蕎麦打ちセットの包丁を大きいのに変えて、駒板と駒板用の手作りガイドも大きくしたのですが、どうもまな板も大きくしないと調子が悪い、という感じです。それで大きな蕎麦きり用のまな板を検索していたら、なんと、駒板のガイドの付いた…

森の暮らし・「バラのしもべ」になってしまいました。

基地は冬にー１５℃になるので、耐寒性のある宿根草を植えて、手のかからない庭にしようと考えていました。2022年に植えた宿根草は半分くらい越冬しました。2024に実生の芽が出ましたが花は咲かず、2024今年になって、いろい…

森の暮らし・クリスマスのイルミネーションやめました。

先日の六本木のイルミネーションが凄かったので、基地の枯れ木も賑やかにしてあげようかと思った私です。でも夜に木々を見上げたら、もう素敵なイルミネーションが！？私は近眼なので、あまり沢山はみえませんので、写真を撮ってコントラ…

小籠包にチャレンジ　レポート①

「老祥記の豚まん」https://roushouki.com/ を再現したくて自主トレに励んでいる私です。店では１分に8個包めないと正社員になれないと、４代目店主さんがおっしゃっていました。そんなに早くは無理だけれど、だ…

刀削麺にチャレンジ　レポート①

蕎麦打ちの自主トレをしていて、均一に切る事が食感にかなり影響すると悟ったところです。そこで、はたと、刀削麺は作り方ゆえ当然ですが、麺の厚さがまちまちです、そして、そこがなんとも美味しい・・・のはなぜ？？食感を中国4000…