お重・おせち

今年は仕事終わらず、年末の用意が出来ない‼

でもおせちをお正月出せるのは皆が一年元気で過ごせた証、ありがたいこと。

印だけだけど　やっぱり少し作ろう、というわけでリミットは明日の朝まで！　まずは椎茸からスタートです～?

そろそろ今年もおせちスタートです。

でも、右手の腱鞘炎が治らない！　
お掃除も済んでない、年賀状あと少し、、、、

とりあえず乾物戻しからスタートです❗

ではではご一緒に‼

松前漬けと醤肉はいれるところなくて別箱とし、一の重完成です。

ちょっと悩んで二の重 完成です。

詰め込み開始です。まず三の重から。

煮物の部屋です。

2日間の作業で、おせちを詰める準備ができました。

これを3つのお重に詰めます。

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力尽きて、アップが今日になってしまいました。
これからのお節投稿は、最終日の模様です♪

千枚漬けとスモークサーモンを巻いて彩り要員完成です。

錦玉子出来ました。

そうそう、うっかり きび砂糖使ったら白身が茶色くなって焦りました。
でも蒸したらだいぶ白さが戻ってほっとしました。

もう一回玉子8個 裏ごしするのは厳しいもん。

今回使おうとした蒸し器に型が入らず、レア物のガッチャマン弁当箱で作って見ました。意外にピッタリ入って びっくり。
相変わらずデッサン力ない私です。

さては、調理はこれでほぼ終了。
さてキッチン片付けて ぼちぼち詰めますか ...

伊達巻固まったので切って見ました。

内側はもう少し焼き色着けないと、渦巻きがよく見えなくて残念…

まだまだ修行しないと…

でも伊達巻だけは年一回なので、いつまでたっても初めて気分♪

鶏もも肉のはずが 胸肉になっちゃったけど、松風出来ました。

和菓子用の爪楊枝で扇にします。

これで来年も末広がり♪

小さい蕪を菊にして漬けました♪

紅白なます出来ました。

もっともスライサーを使っているので、合わせ酢を作ったところで調理終わってますけど♪

えびの艶煮完成です。縮んじゃった～♪

でも、つやつやです。

しっかり煮てお重のなかで じゅうじゅう しないようにします。

いろいろ煮ている間にIH圧力なべが勝手に醤肉(ジャンロウ) 煮てくれました♪

お節に合うのかな…よくわからないけど、スペースがあったら詰め込んで見よう♪

材料はこんな感じ