お重・おせち

おせちー栗きんとん完成です。
栗は甘露煮を買ってしまったので、またまた簡単バージョン。笑　

さつまいもをミキサーにかけたら、ミキサーが途中でへたってしまい、粒々残るも次の行程に進んでしまいました。

クチナシを使わず、その上、きび砂糖使ったので暗い色になっちゃった～えへ。

おせち昨日の続きを仕上げて、椎茸の含め煮完成です。

おせちー野菜の煮物に取りかかる前に、まずは大鍋一杯に出汁を作っちゃいます。

おせちー黒豆一回目完成です。

実は急いで冷やして次のを煮ようとしたら、急な温度変化で皮が固くなってしまい煮直しました泣。

やっぱり急いじゃだめです。いつも通りやらないと❗

椎茸の含め煮も今日はここまで。明日　仕上げます。

せっかくの可愛いドンコですが、高齢者向けなので、大きな切り込みをいれました。

ゴボウの昆布巻き、途中まで煮て続きはまた明日。今日仕上げてしまうと早すぎて三ヶ日持たないから。

いつも利尻昆布を煮て常備菜としているので、昆布のストックがあると思っていたら、微妙に足りなくて近所の店にいったら、日高昆布ばかりが沢山の種類があるのに、利尻昆布がない‼️

仕方なく日高昆布で今年は作ったけれど、実家①では多分クレームが入る気がするぅ。

なばき川という川で取れる青海苔とはば海苔が実家①のお正月には欠かせないのだけれど、温暖化の ...

付け汁を煮て冷めたらスルメイカと昆布、ニンジンを浸けて松前漬け出来上がり。

カットしたスルメを買ったから簡単です。
明日数の子を追加して味を染み込ませます。

まずは50度で3時間煮て、そのあと60分圧力鍋で煮て、90度で90分煮て出来上がり。
鍋のサイズの制限で一度にできず、これを3セット。

ややこしそうだけど、スイッチを途中で押すだけだから手間はかからない。
途中で手が不要なのに、なぜ全自動じゃないのか不明。

電気圧力鍋を使う前は、一晩浸水したあと、縁起を担いで皮の破れた豆を取り除いていたのだけど、それをできるようにってことかしら？
ZOJIRUSHIさんお返事下さい♥️ ...

皆さま　ではでは　せっかく掃除したキッチンをカオスへといざないませう泣。

大掃除終わってないけれど、とりあえず乾物の戻しの仕込みからです。

実家2に到着&お節　完成です。

やれやれです～?　

今年もよろしくお願いいたします❗

実家1にてお節盛り付け出来ました！

今年は回転オードブルと控えのお重１つ。１つでもお重って言うのかしら？

このオードブルはふたが１つだけあり、扇面型のお重になります。
久しぶりに使ってみました。

実家その一に到着です。

むむーやっぱり伊達巻失敗でした。
これは　実家その二で食べることにしよう！

頂き物の伊達巻に命拾いしました。ありがたい‼
ごちそうさまです！

伊達巻き完成、、、、だといいな。初めての失敗かもです。

まず横着してミキサーを出さずにフープロで代用したら、当然だけど流れ出てしまった。

焼きだしたらまた不調。ガスレンジを取り換えたのがいけなかった。
なんか勝手に気を効かして火加減をやってくれてるらしく、思ったように焼けない‼

開いてみてダメなら　こっそり買うことのなるかも‼しくしく。

ゴボウ煮えました！

歯の具合が良くない家族がいるので、もう歯茎で食べられるくらいやわやわですー！

人参の含め煮完成です。

今年は梅の花の飾り切りはなし❗