蓑たけのこの含め煮 – おせち作るんだもの
おせちー蓑たけのこの含め煮、出来ました。 今晩味が染みて明日から食べ頃です。 本当はお鍋のまま置いておきたいけど、タッパに移動。
手綱こんにゃく出来ました – おせち作るんだもの
手綱こんにゃく出来ました。 調味する前に乾煎りすると味がよく入ります。 こんにゃくをこんな具合に切って、くりくりして 乾煎りしてから、ぐつぐつ煮ます。
レンコンの煮物完成 – おせち作るんだもの
レンコンの煮物できました。 レンコンをこんな風に切って、 少し水にさらして、 フライパンで煮ました。
里芋の含め煮完成 – おせち作るんだもの
里芋の含め煮完成です。 庭の柚子の皮を少しトッピング。 作っているところは、こんな感じ。
伊達巻き完成 – おせち作るんだもの
簡単はんぺん伊達巻き 一本目巻けました。鬼すだれで、しっかりと巻きます。 少ししたら巻き直して冷蔵庫で休ませます。 今年はクッキングペーパー着火したりして、ちょっとあわてたけど、いい感じの焼き色着きま ...
田作り完成 – おせち作るんだもの
田作り完成です。 今年はゴマだけのノーマルバージョン。 フライパンでとても簡単。
はんぺん使って簡単伊達巻き – おせち作るんだもの
はんぺん使って作る簡単伊達巻きを焼き始めました。 クッキングペーパーを敷くと、きれいに仕上がります。 材料は、こんな感じ。
ゴボウの昆布巻き完成 – おせち作るんだもの
ゴボウの昆布巻き完成です。 昆布がいつもと違うので仕上がりは違うけれど、凄く柔らかくて高齢者向きになったかも🎵
栗きんとん完成 – おせち作るんだもの
おせちー栗きんとん完成です。 栗は甘露煮を買ってしまったので、またまた簡単バージョン。笑 さつまいもをミキサーにかけたら、ミキサーが途中でへたってしまい、粒々残るも次の行程に進んでしまいました。 ク ...
椎茸の含め煮完成 – おせち作るんだもの
おせち昨日の続きを仕上げて、椎茸の含め煮完成です。
出汁を作っちゃいます – おせち作るんだもの
おせちー野菜の煮物に取りかかる前に、まずは大鍋一杯に出汁を作っちゃいます。
黒豆一回目完成 – おせち作るんだもの
おせちー黒豆一回目完成です。 実は急いで冷やして次のを煮ようとしたら、急な温度変化で皮が固くなってしまい煮直しました泣。 やっぱり急いじゃだめです。いつも通りやらないと❗
椎茸の含め煮 – おせち作るんだもの
椎茸の含め煮も今日はここまで。明日 仕上げます。 せっかくの可愛いドンコですが、高齢者向けなので、大きな切り込みをいれました。
ゴボウの昆布巻き – おせち作るんだもの
ゴボウの昆布巻き、途中まで煮て続きはまた明日。今日仕上げてしまうと早すぎて三ヶ日持たないから。 いつも利尻昆布を煮て常備菜としているので、昆布のストックがあると思っていたら、微妙に足りなくて近所の店に ...
簡単!松前漬け – おせち作るんだもの
付け汁を煮て冷めたらスルメイカと昆布、ニンジンを浸けて松前漬け出来上がり。 カットしたスルメを買ったから簡単です。 明日数の子を追加して味を染み込ませます。