お弁当・ランチ・お菓子・スイーツ
レンコンの含め煮 – おせち2021
レンコン煮えました。いつもはしゃきしゃきの歯ごたえを大事にささっと煮るのすが今年は柔らかいおせち がテーマなので もうしっかり煮て、グダグダです～ レンコンを輪切りにして、飾り包丁を入れてます。
高野豆腐 – おせち2021
高野豆腐煮えました。 いつもは、焼き串で盾、お花の模様を入れるのですが、今年はパスです～
人参の含め煮 – おせち2021
人参を花に切って煮ました。 あわてて飾り切りしたので、どうも花びらが鋭角!?
鶏の松風 – おせち2021
鶏の松風作りました。 鶏肉の挽き肉を更に当り鉢ですって、長芋でふんわり～。メインの味付けは赤味噌。 仕上げにけしの実を軽くかけます。 あと一品がんばるー
里芋煮えました – おせち2021
里芋煮えました。
錦玉子 – おせち2021
錦玉子の出来上がり。 ゆで卵８個 裏ごしして、味付けして蒸します。
壱ノ段 – おせち2021
壱ノ段詰めてみました! 美味しい伊達巻きをいただいたので、自分で作った伊達巻きは控えのお重に行きました。
弐ノ段 – おせち2021
弐ノ段詰めてみました! いつものより一回り小さいお重にしたら、ちょっと、、、
参ノ段 – おせち2021
参ノ段 詰めてみました! 野菜の煮物でいっぱいになっちゃった。
干しシイタケを戻します – おせち2021
今年はいろいろあって１日早く30日にお節をお届けすることになって、お節をスタートです。 まずは乾物の戻しからです。 椎茸が浮くのでお皿で重石しています。明日の晩から煮込みます。
黒豆 煮ます – おせち2021
いつも黒豆は3家分煮るのですが、電気圧力鍋だと三回に分けてじゃないと出来ないので、お鍋があいているうちに、黒豆をまず煮てしまおう！
菊花蕪 – おせち2021
菊花蕪 漬けました。 株に切り込みを入れる際には、お箸をわきに置いて包丁を入れると簡単です。間違えって切り話してしまった、という事故が防げます。
松前漬け – おせち2021
松前漬け漬けました。今年は猫足昆布で超ネバネバです～😃 なっとこんぶと言う名前ですがなっとうよりネバネバです～‼️おすすめです。 よく粘るなっとこんぶ 55g×5袋 【北海道産刻みねこ足昆布】 漬け物や煮物に最適な細切り…
紅白なます – おせち2021
紅白なます出来ました。今年も超薄味です～ ゆずはうちの庭でとれた花柚子です。 今年は、大分不作。
田作り – おせち2021
田作り出来ました。 今年はクルミとゴマたっぷりで血管年齢を若返らせるのだぁ～
ゴボウ – おせち2021
ゴボウ煮えました。超高齢者用のおせちなので、もう歯がなくても食べられる柔らかいおせちを目指しています～。 このゴボウもギリギリ形を保てるとこまで煮込んでいます♥️ というわけでスケジュール押してます、がんばー🎵
手綱こんにゃく – おせち2021
手綱こんにゃく煮えました。 来年もしっかり手綱を握って歩めますように♥️
ごぼうの昆布巻き – おせち2021
ごぼうの昆布巻きも煮えました。うっかりお箸に力をいれると、ちぎれます。 張り切って太いごぼうにしたので、時間かかりました＆利尻昆布の幅がギリギリでした。