お弁当・ランチ・お菓子・スイーツ
森の暮らし・今日のおやつ
廃屋の再生まだ道半ばです。今年も大工さんに来てもらいました。というわけで１０時と３時のお茶の時間のおやつ作り再開してます。今日は冷凍パイシートにウィンナーを挟んだ お手軽パイ。粒マスタードを添えました。 ちょっと大きすぎ…
きゅうりと豚肉の炒め物
キュウリが大安売りしていて、大袋で購入するもサラダだけではたべきれないです。さがしてみたら、料理研究家コウケンテツさんのレシピをみつけました。 生姜・ニンニク・醤油・紹興酒・ごま油・ごまを混ぜて豚肉を漬けて炒める。 豚肉…
HMでかんたんポンデライオン
急なお客様にお出しするお茶請けがなくて、ちゃちゃっと簡単ドーナツやきました！ 混ぜて型に入れて、焼くだけー！！でもシリコン型だからあんまり生地がくっつかないかと思って、バターを軽く塗っただけだっら、離形が良くなかったです…
今日のおやつ・大粒レーズンとレモンピールのケーキ
今日は実家①の家族の付き添いです。パウンドケーキミックスを使った手抜きですが、移動中のおやつを作りました。基地では薪ストーブのオーブンを導入よ予定なのですが煙突工事が難航していて、また使えません。オーブン使いたくて うず…
台湾風？ニラ肉のトッピング作ってみました！
台湾ラーメン屋さんで「ニラとブタひき肉」の魅力にはまり、自分でも台湾風？トッピングを作ってみました。 まずは、アツアツご飯に乗せて、韓国のりで撒いてみました、ブラボー❤ 次に醤油ラーメンのスープに冷凍水餃子を投入して、こ…
蒸しパン・バナナ＆レーズンのマーブル蒸しパン
先日 実家⓶に行き、父のお見舞い＆ドクター面談などありました。父は蒸しパンが好きなので、冷蔵庫でくたびれていたバナナなど投入してみました！ 作り方は超簡単！ ①砂糖50ｇと卵一個をもったりするまでボールで混ぜる ②牛乳1…
くまさんときつね パンのアレンジ
ただのロールパンですが、ちょっと切り方を工夫すると可愛くなっちゃう～💛
干しシイタケ 煮ちゃいました！
幸運にも あの「きのこむら深山（しんざん）」の 干しシイタケをいただきました！レシピもいただいたのでさっそくチャレンジしてみました。まず浸水4時間で調理OKといのでびっくり！半信半疑でしたが、本当に4時間でもどりました！…
蕗(フキ）みそ 作っちゃいました！
毎年、庭に春を告げる蕗とのうですが、「あらかわいい！」から「うふ、おいしそう！」に気持ちがチェンジするのに3秒もかからない自分が怖いです（笑）というわけで、今年も蕗味噌つくっちゃいました。 我が家の作り方は超簡単！ ①よ…
あけましておめでとうございます。
あけましておめでとうございます。 コロナでいつもと違う年明けをお迎えの方も多いかと思います。 私も、初詣は控え、家族とステイホーム状態です。 皆さまも、ご自愛ください。 さて、昨年もいろいろな機会をいただきました。 アニ…
控えのお重 – おせち2021
控えのお重積めてみました。おナマスや松前漬けは別容器に。
蒲鉾頂きました – おせち2021
蒲鉾は自分で作れないです～。でもいつも美味しい蒲鉾頂くのでありがたいです～。 バナナ味の伊達巻き!? お正月が待ちきれない‼️
黒豆煮えました – おせち2021
黒豆出来ました。 お届け用に三回炊く予定なのですが、いつもより豆を増やしたのに水加減間違えて、一鍋は不出来で自宅用になり、これが二回目。 電気圧力鍋で簡単だけれど一回五時間半かかるので、この失敗は痛かった泣。
椎茸の含め煮出来ました – おせち2021
黒糖饅頭みたいですが 椎茸の含め煮 出来ました。隠し包丁入れすぎて 煮ているうちにバラける子が続出～いつもより二倍柔らかいです～(当社比) 干し椎茸を戻すには時間がかかりますが、きんちとの戻るとこんな感じ。
伊達巻焼けました – おせち2021
伊達巻き二枚目焼けました。まだ巻いてないから”伊達”かしら。 卵７個とお砂糖と、大判はんぺんをミキサーで混ぜて焼くだけです。 ところが、ガス台を新しくしたら安全装置が邪魔して焼き網を使っての遠火が…
えびの艶煮 – おせち2021
えびの艶煮出来ました。 昨年いつもと違う調理したところ、例年のの方がいいと言う家族の声あり、一昨年の調理に戻しました。
竹の子の含め煮 – おせち2021
薄味に煮つけました。 小さな水煮の竹の子のを簑のかたち切りました。 この小さい竹の子の水煮がこの季節いつもお値段が上がる気がするのは私だけ？ あとはじっくり味がしみるように煮るだけ。 これで来年も雨降りに困らない。
レンコンの含め煮 – おせち2021
レンコン煮えました。いつもはしゃきしゃきの歯ごたえを大事にささっと煮るのすが今年は柔らかいおせち がテーマなので もうしっかり煮て、グダグダです～ レンコンを輪切りにして、飾り包丁を入れてます。